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备孕阶段饮食和营养补充的目的是使身体状态达到最佳的生理状态，使得女性能够很好的达到优生优育的目的。所以在备孕阶段通常强调全面均衡的营养供给，要强调优质蛋白、维生素、矿物质和必要的膳食纤维的摄入，建议在这个阶段要吃富含有优质蛋白的食物，如蛋、禽、鱼、牛肉、羊肉等，建议喝牛奶、吃豆制品。同时要补充维生素和矿物质，最典型的是叶酸补充，可以降低神经管畸形。此外还需要保证新鲜水果、蔬菜的摄入，要尽量避免腌辣、熏制、油炸、刺激性食物，一定要避免来源不明、不新鲜或者有毒有害食物的摄入，避免烟酒、浓茶、咖啡、辛辣刺激的食物。原则是不改变平时的生活习惯，在固有的生活状态下适当调整饮食结构。