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胆固醇高的食物如下：1、动物内脏：通常是一些动物的内脏，比如经常吃到的猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝当中，往往胆固醇的含量会比较高一些，在食用的时候，一定要严格地控制动物内脏的摄入量；2、动物肉类：动物的肉类尤其是一些肥肉当中，往往含有胆固醇的量也比较高，比如肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉当中往往胆固醇的含量也比较高；3、蛋类：除此之外，经常吃到的蛋类食物，尤其是蛋类食物的蛋黄当中往往也含有很高的胆固醇，比如鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋黄当中胆固醇的含量比较高；4、鱼类的籽：还有就是经常吃到的一些鱼类的籽当中，胆固醇的含量往往也容易超标，比如墨鱼籽、黑鱼籽、鲤鱼籽，在这些鱼籽当中，胆固醇的含量往往也会比较高。如果胆固醇摄入超标，往往会引起高脂血症，造成慢性代谢性疾病的高发。因此在食用以上类食物时，一定要严格控制摄入量，不可超标。