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食用火龙果后大便颜色是红色，常见于以下原因：1、生理性因素：红色火龙果内含有一种红色色素，不被人体消化吸收，会随着大便、小便排出体外，这时大便、小便的颜色与红心火龙果颜色基本相近，属于正常现象，不用过于担心；2、消化道出血：如果大便与红心火龙果的颜色相差较大，或者大便呈黑色，要警惕是否有消化道出血。患者可以在当地医院或者社区医院，查大便常规加隐血。如果大便隐血试验结果为阴性，不用担心，也不需做任何处理。如果大便隐血试验结果为阳性，这时要警惕消化道出血的可能，需要及时就医，完善胃镜、肠镜检查，明确消化道出血部位，根据消化道出血的情况给予相应处理。消化道出血常见于消化性溃疡，如胃溃疡，十二指肠溃疡等，肠道内表现为溃疡性结肠炎或非特异性的肠道病变。患者要根据肠镜、胃镜检查结果，给予不同治疗。