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低密度脂蛋白胆固醇偏高的人群可以饮用牛奶，牛奶属于优质蛋白质食物，其中胆固醇含量较低，低密度脂蛋白胆固醇偏高的患者应多饮用牛奶补充蛋白质、补充营养，而尽可能减少脂肪类食物的摄入，包括肥肉等动物脂肪。在炒菜时，应尽量避免使用动物油，如猪油等，可以选择使用植物油。因为植物油中的不饱和脂肪酸含量相对较多，有助于帮助患者控制血脂。对于低密度脂蛋白胆固醇偏高，即血脂异常的人群，原则是低脂饮食，而无需限制牛奶的摄入。若患者想要补充蛋白质，可以优先考虑牛奶、鸡蛋、瘦肉等优质蛋白。此外，由于蛋黄中含有胆固醇，建议患者1天摄入量不超过1个，并减少猪肉、牛肉、羊肉等红肉的摄入。