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引起食物中毒的厌氧菌，主要是指肉毒梭状芽孢杆菌，即类杆菌，比如罐头可能含有该菌。毒性非常强，比如肠道感染以后，很快就会侵犯神经系统，导致一系列神经系统的症状，比如意识障碍、抽搐等。所以一定要注意食物要加工熟了再吃，这是避免感染很好的方法。该菌并不是很常见，但是一旦感染，中毒症状会很严重，因为引起神经系统损伤的疾病，治疗起来难度很大，所以有生命危险。所以一定要注意防止该类疾病的发生，在吃食物时，注意肉类食物有被污染的可能，一定要加工熟了再吃，这是保证健康的前提。好的生活方式，可以预防很多疾病，比如注意卫生，另外食物一定要做熟，都是消灭感染很好的途径。所以健康的生活方式，一定适合自己。另外有的人愿意尝鲜，比如生食或者加工时间不够，都是导致胃肠道疾病多发的主要原因。所以一定要注意防病大于治病，因为任何疾病都可能引起多脏器的损伤，预后很差，甚至有生命危险。所以一定要注意保证健康，选择好的生活方式。