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藜麦的功效具体如下：1、润肠通便：藜麦当中富含膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便形成。同时，藜麦当中的膳食纤维，还能够机械性刺激肠道的蠕动，促进粪便排出，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当食用藜麦补充膳食纤维，可以促进粪便排出；2、避免肥胖：藜麦本身的能量并不是特别高，其中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感，避免其他食物过多摄入，对于控制过多能量进入体内、维持机体能量负平衡、预防和控制超重与肥胖有积极功效；3、提高代谢：藜麦当中富含有维生素和矿物质，而维生素和矿物质能够为体内酶和辅酶的构成提供丰富的原料，因此，适当食用藜麦，在提高机体整体代谢调节水平方面有积极功效。