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糖尿病患者可以吃木糖醇蛋糕，但是需要控制进食量。虽然木糖醇比葡萄糖升血糖的速度慢，但是含有的热量比较多。同样重量的木糖醇蛋糕和其他的蛋糕相比，总热量相同。如果摄入木糖醇蛋糕，虽然升糖相对比较慢，但是总热量的增高也会导致血糖的升高。而且长期摄入高热量，难以控制体重的增长。所以其他专门售卖的无糖食品，大多数可能是以木糖醇来代替白砂糖等单糖。如果吃过量也容易升高血糖，使体重增加，所以糖尿病患者不能食用过多的无糖食品。