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胆结石的患者可以吃柠檬蜂蜜水。胆结石患者的饮食结构，一般建议采取清淡饮食，以蔬菜、水果为主，加上动物的精蛋白，如鸡、鸭、鱼肉、瘦肉等，包括柠檬蜂蜜水。这种饮食结构可以提供人体必需的能量、营养以及维生素。同时不会增加胆道对胆汁分泌、排放的负担，也不会诱发胆囊炎、胆管炎的发生。所以这种情况吃柠檬蜂蜜水，不会有太大影响。而高脂肪、高代谢类以及酒精类的食物，是胆结石患者的禁忌，这种食物如扣肉、肥肉、动物内脏以及酒精，可以加重胆结石的形成，导致血脂增高，甚至诱发胆囊炎和胆管炎。所以胆结石患者最好的治疗方法，是通过手术把结石拿掉，可以避免炎症的发生，同时在饮食的选择上，会更充分、更广泛。