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脑梗在临床上又称为脑梗死，脑梗死患者一点猪油都不能吃的说法，并没有科学依据，没有必要如此严格地管控。因为脑梗死的发病机制具有多种因素，并不单纯是由于吃得油腻而导致血管堵塞。但是患有脑梗死的患者，饮食尽量清淡，原则上并没有问题。因此动物性食品，尤其是含油脂比较丰富的饱和脂肪酸类食物，尽量少吃或不吃比较好，比如猪油、肥肉、动物内脏以及油炸类食物等。因为含有的饱和脂肪酸较多，所以容易引起血脂升高，进而加重动脉硬化，而罹患糖尿病的风险也会相对较高，因此少吃或不吃也可以。部分患者喜欢炒菜时稍微加一点猪油，对身体也没有特别大的妨碍，少量食用无妨。如果没有这方面的特殊喜好，不吃也可以，而如果已经进食少量吃，也不必过度担心，尽量把更多的注意力放在脑梗死的多靶点、多方位的预防和防护工作中。