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急性肠胃炎患者出现呕吐时，通常可以采取以下措施：1、调整饮食：此时应以清淡饮食为主，在呕吐严重的情况下应先禁食，可以饮用糖盐水补充水和电解质，使患者的胃肠道得到短暂的休息；2、药物治疗：呕吐严重时，可以使用莫沙必利、多潘立酮等药物缓解症状；3、防止并发症：需要避免出现窒息和误吸的可能，尤其是老年患者和婴幼儿应重点观察，如果出现明显口干、尿少，需要积极补充水和电解质，并且可以口服补液盐，必要时需采取输液治疗；4、其他方法：如果由于病毒感染导致，大部分患者有自愈倾向，对症处理即可。如果由于细菌感染导致，必要时可以进行抗生素治疗。