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糖尿病患者可以少量吃木糖醇饼干。木糖醇主要提取自白桦树皮的纤维、玉米芯、甘蔗渣，是非常强的甜味剂。甜味剂糖量是蔗糖的1.5倍左右，所以可以明显改善口感，少量服用对于血糖影响不会太大。但是木糖醇本身可以溶于水，如果大量食用也会释放少量的能量。木糖醇饼干如果是在饼干即淀粉里再加入木糖醇，可能主要问题是改善口感，可以吃，但里边毕竟含有木糖醇，而且也含有淀粉，包括其他的添加剂，所以不建议大量吃。偶尔吃一点还可以，不要一次吃得太多，因为大量摄入木糖醇饼干，饼干里边含有的淀粉势必也会影响到血糖的控制。而且这种饼干里可能还会加糖或者其他东西，也会影响到血糖的控制。综上所述，木糖醇的饼干糖尿病患者可以吃，但是一定要掌握不要吃得太多，可以少量多次的服用。