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山药和梨能一起吃，具体原因如下：1、西医营养学：山药和梨的营养物质不会发生相互反应，都富含丰富的碳水化合物即糖分。从营养学角度来讲，每1g糖能产生4千卡的热量，适当地同吃山药和梨，能够为机体补充一定量的碳水化合物、提供能量，对经常进行体力劳动的人，有补充能量、缓解疲劳、恢复体力的作用。山药和梨都富含有一定量的矿物质，而矿物质为体内很多酶和辅酶的构成，提供丰富的原料，酶和辅酶能够很好地调节体内的生化代谢，因此通过同吃山药和梨，可以为机体补充矿物质、促进酶和辅酶的构成、提高机体代谢水平；2、中医食疗：山药有健脾开胃的作用，梨有润肺降咳功效，适当同吃山药和梨，都有很好的调理脾胃和润肺降燥的作用。