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花椒叶的功效与作用如下：1、润肠通便：花椒叶中富含膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时，花椒叶中的膳食纤维，还能够机械性刺激肠道蠕动，因此，对于大便秘结、排便困难的人，适当食用花椒叶，补充膳食纤维，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面的功效会非常明显；2、控制体重：花椒叶本身的能量比较低，加上富含膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，因此，对于超重和肥胖的人群，适当食用花椒叶，在预防和控制体重进一步增加方面，也发挥出积极的作用；3、提供代谢水平：花椒叶中还富含有矿物质，而矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，适当食用花椒叶，为体内酶和辅酶提供丰富的原料，促进酶和辅酶代谢、调节能力的增高，在提高机体整体代谢水平方面，也有着积极作用。