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胆结石病人可以吃萝卜，主要原因如下：1、萝卜含有丰富的维生素A：维生素A是避免产生夜盲症的重要维生素之一，吃萝卜对人体维生素的支持非常有利；2、萝卜含有丰富的糖：便于在肠道内进行分解和吸收，同时基本不含脂肪成分，所以不会额外增加肝脏对脂肪、胆汁分泌的压力，有助于减轻肝功能负担；3、长期食用有助于降低血脂水平：胆结石最重要的原因之一是胆固醇增高，由于胆固醇过高会促使结石形成、增大，所以长期吃萝卜可以避免结石扩大和胆囊炎、胆管炎的发生。所以胆结石病人可以吃萝卜，但是针对胆结石的根本性治疗可能还需靠外科手术。通过外科手术取石后，在食物选择及症状控制方面，病人可以起到充分自主的决定。