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蕨菜中毒后要先应停止食用，若食用间隙时间较短，建议大量饮水，采用呕吐的方法减少蕨菜的吸收。如果呕吐以后，或者停止食用以后，不再出现其它症状或不适，可以继续观察。若患者有明显的过敏反应，建议及时就医治疗。蕨菜中毒的表现主要为恶心、呕吐，也可能会出现腹痛，部分人甚至出现腹泻。蕨菜为新鲜的蔬菜，食用时要注意控制量，因为蕨菜干有可能会引起中毒。如果非常喜欢食用蕨菜，为了预防蕨菜中毒，建议浸泡蕨菜的时间长一些，比如超过2小时。另外可以用开水过一下，煮熟后再食用，这样也可以减少中毒的发生。若为特殊体质的人，对蕨菜这类蔬菜不耐受，建议少食用或不食用。