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喝山楂泡的水，有一定增进食欲的功效。山楂泡水中富含丰富的有机酸，能够刺激味蕾的敏感性，对于食欲不振人群，适量喝山楂泡水，在提高食欲方面有着积极的作用。山楂泡水中含有一定量的糖分，血糖增高的糖尿病患者不可经常大量饮用，否则会引起血糖增高，不利于病情控制。山楂泡水喝有较好的生津止渴作用，山楂泡水当中的有机酸能刺激口中津液生发，对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑有着较好作用。如果适当喝山楂泡水，通过有机酸刺激，口中津液生发，在生津止渴、缓解咽喉不适症状方面有着积极的功效，山楂泡水中的有机酸还可刺激胃肠道消化液分泌，因此也有着提高脾胃运化功能的作用。但山楂泡水中含有一定的糖分，糖尿病患者应避免长期大量饮用，否则会引起血糖升高，不利于病情控制。