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魔芋粉的功效与作用如下：1、控制体重：魔芋粉含有的能量比较低，加上含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，避免吃过多其他的食物，可以控制过多的能量进入体内，维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重、肥胖方面有积极的功效；2、辅助降低血糖、血脂：魔芋粉中含有的膳食纤维，能够减缓糖和脂肪吸收的速度和程度，因此对于血糖增高、血脂增高的人群，如果适当食用魔芋粉，补充膳食纤维，在辅助降低血糖、血脂方面有积极的作用；3、润肠通便：魔芋粉中含有的膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的患者，适当吃魔芋粉，有润肠通便的作用。