不粘锅对身体健康有危害吗

2022-06-23 10:41 　2995人阅读

在正常使用的情况下，不粘锅对人体一般没有危害。但是如果使用不当，烹饪时的温度过高，或者使用涂层不粘锅时间过长，导致涂层分解，其中的有害物质容易对人体造成伤害，如呼吸系统损害等。

特氟龙涂层的不粘锅在260℃以下比较稳定，正常炒菜时不粘锅的中心温度一般是200℃左右，属于安全范围内，通常不会对人体造成危害。但如果是特氟龙涂层掉落之后，食物容易黏附，变得焦煳，不仅难以清洗，还容易产生更多有害物质，如多环芳烃类物质等，增加肺癌、鼻咽癌的风险。

因此，需要正确使用不粘锅，比如不过度烹饪，不过度使用，定期更换锅具，避免锅具受损等，以减少有害物质对身体的危害。如果出现不粘锅涂层脱落，应及时更换锅具。