降低空腹血糖、改善糖的耐受量

1、降糖功效

海带中含有一种叫褐藻酸钠的成分，能提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性，降低空腹血糖，改善糖的耐受量。此外，海带含有大量的碘、可促进胰岛素的分泌和葡萄糖的代谢，降低血糖。

2、其他功效

海带富含大量的膳食纤维，不饱和脂肪酸和胶质，能促进肠胃蠕动，清除体内的毒素；海带的析出物甘露醇今日体内能有效地降低颅内压、眼内压，减轻脑水肿；海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA，能降低血液的粘稠度，减少血管硬化。

厨房小窍门

煮海带时滴入几滴醋，既能去除海带的腥味，又能使海带更快变软。海带中富含碘，对脱发和甲状腺肿大患者有疗效，但是不适合甲亢患者食用，会加重病情，也不适合孕妇食用，因为碘可随血液循环进入胎儿体内，引起甲状腺功能障碍。

搭配建议

吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃味道酸涩的水果。因为茶含鞣酸，酸涩水果含植物酸，都会阻碍人体对海带中含量丰富的铁的吸收。

简易降糖食谱：海带三丝

材料:海带300克，胡萝卜100克。

调料:葱、香菜、蒜末、醋、盐各适量，香油3克。

做法

1. 海带洗净，放入锅中干蒸30分钟，取出用清水浸泡片刻。捞出，沥干，切成约10厘米长的丝。

2.胡萝卜洗净，切丝；葱切丝；香菜洗净，切段。

3.将切好的食材盛盘，倒入所有调料拌匀即可。

能量计算器：总热量约为111千卡，蛋白质4.7克，脂肪3.5克，糖类18.9克。