山楂作为“保健佳品”，有降“三高”、保健康、美容颜的功能，其抗衰老作用居各类水果之首。近年来研究发现，山楂提取物中含有“牡荆素”，它不仅能阻断亚硝酸盐的合成，还能抑制黄曲霉素的致癌作用。但山楂也有一定的适用对象，医学研究认为。

四类人不宜吃山楂

一、孕妇。

中医认为，山楂能活血化瘀，常用来治疗瘀血经闭。无论是山楂鲜果还是干品，孕妇都应该避免食用。因为山楂有刺激怀孕子宫收缩，引发流产和早产，尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女和既往有流产、早产史的孕妇更不可吃。

二、患子宫功能性出血及宫颈癌晚期。

这些妇女在吃山楂后，有引发阴道大出血的危险。

三、胃病患者。

山楂味酸，吃后能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。山楂含有大量的鞣酸，对胃黏膜有一定刺激，使原有的胃病加重，疼痛发作，反酸嗳气，胃酸上溢，导致反流性食道炎，甚至诱发胃出血、胃穿孔而危及生命。尤其是胃溃疡患者和既往有上腹部手术史者，应禁食。

四、患有习惯性便秘、痔疮及脱肛者。

吃山楂后使便秘加重，引起痔疮出血、感染与疼痛。有腹部手术者以不吃山楂为好。

山楂一次不可大量食用。一般来说，成人每日吃鲜山楂不超过60克，干品不超过20克。在吃山楂前后一小时内，不宜喝浓茶，也不可吃柿子、红枣。因为这些食物中含有大量的鞣酸，与胃液中的盐酸混合，变成黏稠的胶状物，形成坚硬如石的结块（也叫“粪石”），在胃内像“雪球”一样越滚越大，以致不能通过狭小的胃幽门排到小肠，胃的内容物在胃内长时间潴留，引起胃扩张。患者口臭，上腹部阵发性绞痛，腹胀，恶心呕吐，在正上腹部可摸到坚硬的包块，需要紧急手术才能化险为夷。