粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮含有丰富的膳食纤维，维生素，是很多细粮的营养成分达不到的，乙肝患者吃粗粮是比较健康的，多吃粗粮对患者肝细胞修复，补充微量元素，维生素有非常好的促进作用。

（1）粗粮有消水肿的效果

一些乙肝病毒携带者出现水肿的，可以选择吃红豆和薏米。薏米，是利尿去水肿的上品，可以帮助人体排出多余水分，平衡电解质，排水的时候还能将体内毒素废物排出体外。红豆含有钾元素，补充水分流失时候引起的钾流失。

（2）粗粮细吃

肝脏是人体最大消化，吸收，代谢的器官，乙肝病毒携带者的肝脏都有不同程度的损害，因此粗粮质地粗糙会影响乙肝病毒携带者消耗，因此建议乙肝病毒携带者一定要把粗粮细致加工，再食用，肝友汇专家建议吃粗粮粥，经过磨细，充分蒸煮，会变得软烂易消化，不会增加消化负担。

（3）粗细搭配使用

粗粮中的膳食纤维比较多，多吃粗粮一定程度上会造成消化不良，因此建议乙肝病毒携带者注重粗细搭配。粗粮虽然好，但是吃多会加重肝脏负担，乙肝病毒携带者可以每天适量吃一些粗粮粥，不必追求餐餐粗粮。

综上所述，由于肝脏代谢功能有不同程度的损害，吃粗粮也要注意方式，才能达到保肝护肝的的目的。同时也要在医生的指导下积极进行抗病毒治疗，才是早日康复的关键。