“癌”字有三个口，癌症跟吃有什么关系呢？癌症是否也是“病从口入”呢？国际研究证实，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，30多种癌症由此而来。

过多食用猪肉、牛肉、羊肉能使结肠癌、乳腺癌和肾癌发生的危险性增高。过多摄入动物性脂肪和蛋白质可增加子宫内膜癌及卵巢癌的发病率。吃多了经腌、熏、晒及炸等加工处理的食物，将与消化道的口咽、食管、胃和胰腺癌及鼻腔、喉癌的发生关系密切。由于冰岛居民终年进食熏羊肉及熏鲑鱼，其癌症死亡者中胃癌占到50%以上。

进食过烫食物使口腔黏膜充血，因损伤黏膜而造成溃疡。资料表明：粗、热、快食可对食管黏膜引起机械性及物质性的刺激，可能是食管癌发病的原因之一。摄取黄曲霉毒素污染的食品与肝癌发生有关。东南亚地区温暖潮湿的气候为食物的霉变提供了条件，因而肝癌的发病率较高；我国广西、江苏等地因霉变的花生及玉米，已诱发出了大鼠及鸭等动物的肝癌。食品添加剂可能增加膀胱癌风险，合理使用食品添加剂不会致癌，过量使用则会带来一定的致癌性。

烟酒不离口容易患上口腔癌、肺癌。世界癌症研究基金会的报告显示，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。癌症确实跟“吃”有关，因此预防癌症要养成健康的饮食习惯，戒烟戒酒，防患于未然。