酵母粉的作用
2022-12-12 13:20 7272人阅读
酵母粉在日常生活中有很多作用，以下是其中一些主要的用途：
1. **发酵面制品**：酵母粉是一种常用的发酵剂，可以在面团发酵过程中产生大量的二氧化碳气体，使烘烤食品组织疏松多孔，体积增大。同时，酵母粉还有增加面筋扩展的作用，使发酵时所产生的二氧化碳能保留在面团内，提高面团的持气能力，这一特性是化学疏松剂无法比拟的。
2. **营养补充剂**：酵母粉含有丰富的蛋白质，可以增进食欲，同时可用于治疗消化不良，呕吐，多发性神经炎，皮肤病等。酵母粉还含有丰富的维生素B族，适当的吃一些酵母可以有效的营养神经改善睡眠。另外，酵母粉还含有丰富的葡萄糖，能够提供人体所需的能量，从而帮助新陈代谢。
3. **酸碱平衡**：酵母粉还可以帮助调节人体的酸碱度，使酸碱平衡度保持平稳，从而提高免疫力，使抗病能力得到增强。
4. **保护肝脏**：酵母中有强的抗氧化物，可保护肝脏，有一定的解毒作用。里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。
请注意，虽然酵母粉有许多好处，但不可以过量服用。过量可能会导致腹泻。另外，孕期和哺乳期的妇女在食用前应先咨询医生的意见。
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