银耳不能隔夜吃吗
2022-11-01 16:11 3627人阅读
**银耳最好不要隔夜吃**。银耳隔夜后营养程度会降低，而且可能会产生对身体有害的物质。
银耳中含有的银耳多糖有增强免疫功能、调节神经系统、调节心血管系统等作用。但是隔夜的银耳中银耳多糖大量流失，食用效果没有刚泡发的新鲜银耳好。另外，如果银耳煮熟后放置时间过长，可能会产生大量的硝酸盐，硝酸盐会转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐对人来说有毒性，吃了太多隔夜的银耳可能会导致人体累计过多的亚硝酸盐，从而对人体神经系统和心血管系统造成危害，严重的可以造成昏迷或者猝死的症状。
以上信息仅供参考，银耳是否可以隔夜吃还需要根据具体情况和自身健康状况来决定。
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