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脑梗死食疗应该针对病因去进行，脑梗死最常见原因是动脉硬化导致，所以各种有利于预防动脉硬化食物都适合，有对于动脉硬化患者不利食物尽量不要吃。以下食物对于动脉硬化有不利影响： 1、各种高脂肪东西，比如肥肉、油炸食品，都是脂肪含量特别高； 2、高盐食物，除炒菜少放盐外，要注意尽量少吃加工类食品，像加工过肉食品、香肠、熏肉、腊肉，各种方便面之类，里边盐含量都比较高； 3、高糖食品，像各种含糖饮料、糕点，含糖分都比较高。 以上食品对血压、血糖、血脂可能都有不利影响。 病人适合吃各种新鲜蔬菜，尤其是深颜色蔬菜。如果患者血糖正常，适当摄入水果很好。主食除日常吃大米、白面外，可以适当增加谷类、豆类和薯类食物，对于预防动脉硬化有好处。各种鱼类、鸡肉、鸭肉不要吃皮。此外，白色肉对于预防动脉硬化也有好处。