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红糖加姜煮水的作用有很多，红糖是温中缓急的药，有活血的功用。姜有辛温发散效果，风寒感冒的时候，出现的怕冷、关节肌肉的紧，此时用红糖、姜煮水，趁热喝下去，起到温中，而且有发散风寒的作用。再有红糖姜水也用于脾胃的虚寒，胃感受到寒凉之后，出现胃疼、呕吐，用红糖姜水都有很好的改善的作用。另外红糖姜水也对于感受寒邪的出现的咳嗽有效，可以化痰、止咳、温中。另外也有一些女孩子月经的时候，出现腹痛、痛经的现象，用红糖姜水也有起到温中、活血化瘀、散寒、止痛的作用。