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全胃切除患者需以流质饮食结构为主，建议少吃多餐，每餐量不宜过大。因为空肠代胃需要一段时间逐渐适应，同时因没有幽门功能，过多进食会引发不适。胃切除术后，胃作为消化器官的功能丧失，导致食物研磨不充分，所以进食时要细嚼慢咽，以减轻肠胃负担，故应该选择易消化食物，适量控制糖类摄入，避免吃过甜食物，食用糖类应以淀粉类为主。 患者需避免出现缺铁性贫血，可适量进食动物肝脏，以及新鲜的蔬菜、肉、鱼、虾。