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空气炸锅作为一种烹调用具，通常没有毒性，但是应该注意购买正规厂家生产的空气炸锅，不要使用伪劣产品，以免导致身体损害。目前没有研究证实空气炸锅使用后会使某些癌症风险增加，而且在加工过程中很少使用油脂，因此，可以降低高脂血症或者肥胖等情况的发生。但是也应该注意，空气炸锅在加工食物时要注意安全，并且不宜使用时间过长，如果在使用过程中导致食物烧焦或者烤糊，则不建议再食用，以免对胃肠道造成直接刺激，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。人体如果长时间食用炸焦、炸糊的食品，可能会对身体造成损害，甚至可能会导致癌症的发病风险增加。