发布时间: 2023-03-20
迟骋副主任医师
北京大学人民医院急诊科
痛风患者建议食用一些不含有添加剂,也就是不含糖分以及其他添加物的芝士,因为这种单纯的芝士,其嘌呤含量很低,每100g纯芝士中的嘌呤含量大概只有32mg,属于低嘌呤食材,痛风患者可以放心食用。但是现在市面上买的很多芝士增加了糖,还增加其他的一些添加物,使得芝士变成一种高糖高脂肪的食物,这种芝士对痛风患者显然就不合适,因为这种芝士中糖分含量比较高,而糖分升高就会影响到患者尿酸的水平,就会诱发痛风。此外痛风患者一般都合并有糖代谢异常、高脂血症、肥胖等相关的代谢情况,芝士作为一种高糖高脂的高热量的食物,对糖的代谢、高脂血症和肥胖都是不利因素。因此不建议痛风患者食用加了糖分和其他添加剂的芝士,如果要吃就吃纯的芝士。痛风患者需要控制的是一些高嘌呤的食材,也就是每100g食材中嘌呤含量≥150mg的食材,这些食材包括海鲜类的食材、动物的内脏,还有一些火锅、鱼汤、肉汤等汤料,以及牛羊肉、啤酒,还有植物性食材中如芦笋、香菇、海带、海藻等都属于高嘌呤的食物,对于这些食物,痛风患者要坚决杜绝。
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