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人体中所含水分的多少，与年龄、性别有很大关系，因人而异。儿童体内的水含量接近80%，甚至在80%以上，成年男性的水分含量约为60%，女性约为60%-70%。而年老以后，体内的水分含量约为50%-60%。水分是人体必需的重要物质，参与人体的各种新陈代谢，维持酶的活性以及水电解质平衡。水在各种组织里的含量也不同，比如在肌肉中和在脂肪中的含量不同，脂肪的水分含量更高。人体中的水主要来源于饮水，排泄时可通过大小便、汗液以及呼吸进行排泄，因此，人体每天的水的摄入量至少保证为1500-2000ml，才能满足人体的需要以及正常的新陈代谢。