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橘子皮入药成分叫陈皮。现在很多餐馆里，也会拿陈皮做一些配菜。陈皮本身有很好的化痰、理气、健脾的作用，通过化痰、理气、健脾，也能够对痰湿内盛的咳嗽起到治疗的效果。橘皮的重要的作用包括化痰，本身具有化痰的作用，同时陈皮也能够通过健脾，因为脾在人体主管水湿，运化水湿核心部门，人体的水液代谢主要是脾胃调节全身的作用。陈皮有很好的健脾的作用，本身又能够化痰，所以对于身体的痰湿，特别是偏寒性的痰，效果非常好。同时陈皮还能够健脾胃，提升振奋脾胃功能。脾胃不好的时候，往往会觉得食欲不好，吃完东西不消化，同时嗓子也不清爽，也会有发粘、咳嗽、咳咯痰的症状。用陈皮能够一举两得，既能够化痰，也能健脾去湿、理气。