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胆囊手术后可适当饮用白酒，但患者应注意尽量间隔1-2周后再进行，此外饮酒量应比较少。胆囊切除手术属于胆道外科的基本手术，手术时间通常为10-20分钟，术后恢复也比较快，因为手术对人体创伤较小，术后第2天能够进食半流质，如稀饭、面条，术后3-5天可恢复普食，即同术前相同的正常进食。如果患者想要饮用白酒，可在术后1-2周进行，因为白酒对肝脏功能存在一定影响，并且酒精能够导致肝细胞变性、水肿甚至坏死。因此建议患者在饮食选择方面，对白酒应慎重选择，饮酒量应尽量减少，能够不喝最好不喝，对于身体健康存在益处。