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心肌缺血就是冠心病，老人一旦确诊冠心病，食疗方面提倡食用营养丰富、易消化以及低盐、低脂的饮食。冠心病的老年患者可以进食蔬菜，包括菠菜、芹菜；瓜果类，包括葫芦、丝瓜、苦瓜；水果，包括番茄、香蕉、苹果等。这些食物膳食纤维含量丰富，同时含钾量比较丰富，并且富含多元维生素和微量元素。以上这些食物中的有益成分，对于改善患者的心肌的营养情况，提高患者的抵抗力，增强体质，都有一定的好处。同时冠心病的老年患者也提倡营养丰富，包括瘦肉、鱼肉、鸡蛋。除了对于食物的种类有要求，同时对于烹制方式也有很高的要求。在烹制这些食物同时，一定要注意不能够口味太重，需要清淡一些，盐的含量和油的含量，都要适当控制。美味很重要，但健康更重要。如果冠心病的老年患者进食油脂含量过高，或盐分含量过高，会使血压升高，加重心脏负担，导致心肌缺血加重。