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酒精是诱发胰腺炎的较重要因素，尤其是酗酒患者。喝酒对胰腺炎的危害主要表现在两个方面： 1、酒精会刺激胰腺的胰酶，导致胰酶激活，进而诱发胰腺炎； 2、酒精会直接对胰腺引起损伤，饮酒后大量酒精进入血液，以及胰腺血管，会直接刺激胰腺细胞、胰管，而对胰腺产生一定程度的损害，从而诱发胰腺炎。 由于酒精对胰腺有较大损伤，所以无论是诱发胰酶，还是对胰腺直接损伤，都是会产生较大影响，因此建议胰腺炎患者应该戒酒。