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婴儿蛋白质过敏的主要症状，主要包括以下几点。1、肠道的反应：婴儿比如最常见的叫牛奶蛋白的过敏，这种症状就是拉肚子，大便次数比较多，而且气体比较多，有泡沫，老是放屁。另外大便里可能有血，因为过敏以后会出现渗出，会有潜血阳性，这是消化道的主要的症状，蛋白质过敏的主要症状；2、其他全身的症状：比如会出现皮疹，或者是原有的湿疹明显的加重，或者是出现新的荨麻疹，吃了牛奶以后，或者是吃了其他的异物蛋白，或者是鱼这种蛋白以后，会出现皮肤的表现。严重的还会出现全身的过敏反应，会出现喉头水肿、眼睑浮肿，就是神经血管性水肿，然后身上起大片的红色的荨麻疹，或者是斑丘疹。然后就是吃了明显的引起蛋白质过敏的严重的症状，严重的过敏反应，在蛋白质过敏的时候，也可以出现。但是最常见的就是牛奶蛋白过敏，最常见的就是有局部的消化道的表现。长期的蛋白质过敏，会引起孩子的生长发育的障碍，会出现湿疹的加重，皮疹比较明显，这是常见的症状。但是有一部分可能会激发速发的Ⅰ型的变态反应，会出现急性的呼吸困难，这种也可以出现。所以婴儿蛋白质过敏的症状是比较宽泛的表现，可以只表现在局部，也可以表现在全身。