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醋是生活中的调味品，是调料。由于中药都具有一定的药食同源性，醋作为药材而言，作为药用，可以发挥一定的作用，比如醋可以止痒、消肿、活血、散结。但是作为药用，也不是随便能够应用，一定是症状相对不是很重的情况下，可以简单地用醋来简单处理一下。如果症状比较明显的、比较重的肿、痛一些情况，这个时候就应该到医院在医生的指导下使用。如果是中医，就是在中医的指导下来使用中药。如果严重到一定程度，还要到医院接受规范的诊疗，在西医、西药的指导下，来进行规范的处理，这是相对比较严重的情况对于醋的使用。除了上述所说的一些消肿、止痒、解郁散结，也可以用醋来解腻。作为一种食材而言，有很多油腻的食物，如果加上醋，因为醋和胃酸的成分类似，可以起到一个助消化的作用，这个不仅是醋的药用价值，这也是其食用价值。