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骨折手术后不能吃高糖食物、高盐食物及辛辣食物等，具体情况如下：1、辛辣食物：骨折手术后患者需要营养支持，食物选择十分重要，不能吃辛辣的食物，此类食物可以对胃肠道产生不良刺激，使胃肠道黏膜水肿，营养吸收障碍，导致骨折处营养物质不足，骨折愈合速度会减慢，还会造成严重的腹泻；2、高糖食物：骨折手术后患者也不能吃高糖食物，如小食品、含有奶油的面包等，会增加患者的饱腹感，使患者食欲减退，还会造成肥胖，处于病理状态，对骨折没有任何好处，反而会影响骨折愈合；3、高盐食物：会使骨折局部出现水肿，不利于骨折恢复，会诱发疼痛，也需要禁止，如大量进食咸菜等。综上所述，骨折手术后不能吃的食物，具体可以咨询创伤骨科门诊医生，专科医生会为患者进行详细的分析和解答，使患者清楚禁忌的食物，对食物做出合理选择。