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婴儿的必需氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸等氨基酸，称为必需氨基酸。身体的组织和器官是由蛋白质组成，蛋白质通常为20种氨基酸的排列组合形成。氨基酸中，身体能够合成一部分，也有一部分身体不能够合成，必须通过食物的摄入进行补充。必需氨基酸，即上述几种氨基酸，需要依靠食物摄入进行补充，由于蛋白质序列不同，需要的氨基酸也是不同，因此婴儿在饮食方面不要挑食。没有哪种天然食物中的蛋白质完全适合人类需要，均需要经过身体里的重新整合才能满足需要，而接近人体需要的蛋白质，则称为优质蛋白。