发布时间: 2023-01-01
李缨副主任医师
首都医科大学宣武医院营养科
虾皮含钙较为丰富,但需要合理进食,100g虾皮所含钙量能够达到991mg,因此补钙应该多食用虾皮。虾皮含胆固醇量、含盐量较高,应避免大量摄入。食用虾皮时首先需要清洗几遍减少含盐量,可以用虾皮代替食盐烹调食物例如炒菜、做汤或做粥时都可以放虾皮。虾皮最好细嚼慢咽,有利于钙吸收和利用。补钙除食用虾皮外还要适当运动晒太阳,保证维生素D摄入足够,可以帮助人体钙吸收。
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