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快速、健康的减肥方法具体如下：1、合理饮食：应减少主食，每餐吃7分饱，加以粗粮，应采用细嚼慢咽的吃饭方式。还应选择饱腹感强的食物，少吃油炸类、含糖类、高脂肪类食物，还可以吃含纤维素多的食物，如蔬菜；2、体育锻炼：运动方式应循序渐进，逐渐增加，特别是坚持有氧运动，如快走、跳健美操等，先从低强度开始，每天坚持10-30分钟，坚持半个月或1个月，当身体耐受后，再加强体育运动强度并延长时间，从而达到快速减肥的效果。