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高嘌呤饮食是指容易造成高尿酸血症的食物，高尿酸血症患者应尽量少食用这类食物，具体包括的种类如下：1、海鲜、海产品：尤其是贝类、蚝类、虾类均属于高嘌呤饮食；2、动物内脏：包括肝、腰花、猪肾、猪脑、鸡心、卤煮类、大肠、小肠也属于高嘌呤饮食；3、火锅类：涮肉、涮肥羊、涮肥牛、涮海鲜、涮猪脑均为高嘌呤类食物；4、豆类：主要指黄豆制品，尤其是以黄豆做成的豆浆、豆腐、豆制品，含嘌呤在豆类中最高；5、干果类：干果类的含嘌呤也比较高，比如腰果、花生、瓜子；6、蔬菜类：嘌呤含量较低，但蚕豆类、豆角类在蔬菜中属于含嘌呤较高食物，香菇属于菌类中含嘌呤较高食物。