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金针菇又名冬菇，每100g金针菇中蛋白质含量2.4g，其所含有的18种氨基酸中有八种是人体必需，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，因此也被称为益智菇。金针菇的功效及作用包括： 1、抗疲劳：具有抵抗和加速消除疲劳的作用； 2、抗炎：金针菇中的菌丝体、子实体等有效成分，对人体起到抗菌消炎的作用； 3、降低血脂：具有防治心脑血管疾病的作用； 4、抗肿瘤：金针菇中的多糖体能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗肿瘤的作用； 5、促进新陈代谢：金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。