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肾结石患者尽量少吃黄鳝，因为黄鳝是一种高蛋白饮食，高蛋白饮食最终代谢以后会导致尿液中尿酸浓度增加，尿酸增加容易引起肾脏的尿酸结石，如果本身是结石体质，得结石的可能性会更大。肾结石有两种，一种含钙结石，就是碳酸钙、磷酸钙、草酸钙结石，还有一种非含钙结石，就是尿酸、草酸这样的结石。不同的食物会造成不同类型的结石，结石患者要少吃一些豆制品，豆制品含钙比较丰富，容易引起尿钙高、少吃这类食物结石形成的机会就少。尿酸高要少吃高蛋白饮食，尿酸浓度就会降低，也减少了尿酸引起的肾结石。肾结石患者要多喝水、多吃蔬菜、水果，这些食物能够增加尿量，减少各种代谢废物在尿中的浓度，这对结石的预防非常重要。多吃一些粗粮可以预防结石的复发，尤其是含维生素B6比较高的粗粮，对结石的预防作用非常有效。