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晚上适当喝粥，不容易导致肥胖的发生。但是如果晚上不加节制、过量地喝粥，就会引起肥胖发生风险的增加。因为粥往往是谷物加入适量的水分熬制而成，其中很多成分主要是水分并不含有能量。决定粥能否引起肥胖非常重要的因素，就是熬粥的时候里面谷物的多少。所以如果晚上喝粥的时候，严格控制熬粥时所用的谷物原材料的量，并不会使粥中的能量超标。反而如果适当喝一些粥，能够很好地促进胃肠道消化液分泌，提高脾胃的运化能力，不容易让其他过多食物当中的能量在体内蓄积。对于预防和控制肥胖，有着积极作用。如果晚上喝粥的时候不加控制地去减少喝粥所使用的原料。如果谷物用得过多，其中毕竟含有一定量的碳水化合物就是糖分，所以也会引起过多的能量在体内蓄积，导致肥胖发生。所以晚上喝粥，究竟会不会引起肥胖，关键是喝粥时所用的原材料的数量和喝粥的数量，一定要严格地控制。