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肝硬化的患者如果出现腹水，忌口饮食主要包括以下几种：1、适当限盐、限水：因为盐过多，可以导致血液中的钠离子浓度增加，导致肾脏回吸收水分增加，同时可能引起患者出现口渴，而过多的饮水可以导致过多的钠水潴留，对于腹水的消退较为不利，还可能加重腹水，所以腹水患者应适当的限盐、限水；2、严格戒酒：因为肝硬化的患者已经进入到失代偿期，如果再继续饮酒，肝病可以继续进展，出现并发症的几率也会增加，如果喝酒可能导致病情加重；3、避免食用坚硬的食物：应该避免食用坚果等坚硬食物，因为肝硬化的患者进入到失代偿期，通常存在食道或者胃底的静脉曲张，如果再次食用坚硬的食物，可能导致食道的静脉或者胃底的静脉破裂出血，严重时可以引起患者出现大量的呕血，轻者也可以引起黑便，所以肝硬化的患者应该软食。另外患者适当增加蛋白质的摄入，因为白蛋白减低也会进一步的加重腹水。如果患者没有肝性脑病，可以食用动物的瘦肉，如果患者有肝性脑病，主要以植物蛋白补充为主。