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胆囊炎患者可以饮用牛奶。牛奶中主要是蛋白质含量较高，脂肪并不是主要成分，因此胆囊炎患者适当饮用牛奶没有问题，关键是一次不可饮用过多，保证适量即可。即使是正常人，一次饮用大量牛奶，导致短时间内消化吸收不良，也可能引起呕吐、腹泻等。少数人群对牛奶不耐受，即使饮用较少牛奶，也会造成不适感，如恶心、呕吐或腹泻，建议少量饮用牛奶。对于普通的慢性胆囊炎，牛奶不是禁忌食物，只要适量即可。另外应避免进食不易消化的生牛奶或凉的牛奶，容易对胃肠造成刺激。