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核桃、冰糖、香油没有办法用于治疗胆结石，这是属于一种民间的偏方，并没有相关的临床依据。而且某些情况下核桃还是胆结石的禁忌饮食，因为核桃里面的脂肪含量非常高，有可能会诱发胆结石急性发作。一般来说胆结石要少吃干果、果仁等高脂肪、高胆固醇的食物，另外包括动物的内脏、鱼子等。此外，油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，胆结石患者也要少吃。针对胆结石患者而言，这种食疗的方法一般可以延缓胆结石的进展，或者避免胆结石的发生。但如果胆结石已经发生了，食疗的方法是没有办法对胆结石进行治疗。只能说通过食疗的方法，比如减少高脂肪、高胆固醇的食物摄入，能够减少胆结石发作的概率，并不能通过食疗的方法来对胆结石进行消除。如果是胆固醇性的结石，可以考虑使用熊去氧胆酸进行溶石治疗。另外，如果胆结石引起反复的症状发作，建议还是及早给予手术治疗，相对效果更好。