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感染性肠炎，是由细菌、病毒、寄生虫或真菌等多种病原体引起的一种肠道疾病，其传播途径主要是粪-口传播，发病多由饮食不当引起，表现为腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐等症状。感染性肠炎发生后，多数患者不需严格禁食，可通过补充液体电解质、能量，多食富含微量元素及维生素的食物等方式改善症状。患者应注意避免进食高渗性液体，生食如蔬菜沙拉、生鱼片等，以免发生寄生虫感染，加重肠炎症状。