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食物中毒的治疗，首先应停止进食污染食物。其次，对于症状较轻者，如若饮水未导致恶心、呕吐等症状，则可少量多次进食糖盐水，补充体内丢失的液体。若进食糖盐水症状未明显缓解，可口服氟哌酸胶囊、肠炎宁片等。对于症状较重者，须输液治疗。老年人食物中毒后，易导致脱水、电解质紊乱，须及时就医。如误食用工业盐导致的亚硝酸盐中毒者，除胃肠道症状外，特征性表现为蓝嘴唇，可口服亚甲蓝进行解毒。