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围术期即围绕手术的时期，包括术前、术中和术后三阶段。大小型手术皆存在围术期，术前需进行一系列检查，且需禁食，手术麻醉前应进行消毒，然后进行麻醉、 术后注意围术期管理，如术后体位、饮食等。通常围术期无固定时间限制，如阑尾患者，突然引发腹痛，但腹痛前几天并非围术期，因此无法进行明确围术期具体时间，仅可理解为术前、术中、术后三阶段。